中商情报网讯：随着消费者健康意识觉醒与消费升级浪潮叠加，兼具营养补充与特定健康功效的功能食品正从“小众选择”走向“大众日常”，市场规模持续扩容，产品形态日益多元，覆盖运动营养、肠道健康、睡眠管理、情绪调节等细分场景，功能食品行业发展前景广阔。

　　功能食品产业链涵盖上游原材料供应、中游生产制造及下游销售渠道三大环节。上游原材料供应包括三大类别：一是核心成分，如维生素、蛋白质、益生菌、矿物质等；二是辅助成分，如调味剂、甜味剂等功能性添加剂；三是包装材料，如标签、包装袋等。中游生产制造分为两类企业：代工生产商（提供OEM/ODM/CDMO服务）与自营品牌生产商（自主研发、生产并运营自有品牌）。下游为销售渠道，包括线上电商平台、线下商超、药店等。

　　自2023年大豆分离PG电子模拟器 PG电子网站蛋白、乳清蛋白、人参、西洋参、灵芝纳入保健食品原料目录实施备案管理以来，我国保健食品原料体系持续丰富。截至2025年底，除维生素和矿物质外，备案原料已涵盖破壁灵芝孢子粉、辅酶Q10、褪黑素、鱼油、螺旋藻、蛋白类及人参、西洋参、灵芝等。从备案数量看，辅酶Q10以478款居首（占26%），蛋白类358款次之（占19%），破壁灵芝孢子粉303款位列第三（占16%），三类原料合计占比61%，超过功能性原料备案总量的一半。

　　近年来，中国调味品市场保持稳步增长。中商产业研究院发布的《2025-2030年中国调味品市场分析及发展前景投资预测研究报告》显示，2024年中国调味品行业的市场规模达到4981亿元，2025年市场规模约为5126亿元。受人均可支配收入增加、城镇化率提升、调味品品类多元化及销售渠道拓展等因素驱动，中商产业研究院分析师预测，2026年中国调味品行业市场规模将达到5474亿元。

　　甜味剂为添加到食物中赋予食品甜味的物质。按原材料及制造方式分类，甜味剂可分为人工甜味剂、天然甜味剂以及糖醇类甜味剂。人工甜味剂通常都是高倍甜味剂，其甜度至少是白糖的数十倍。随着食品工业的快速发展，全球人工甜味剂销量保持平稳增长。中商产业研究院发布的《2025-2030年中国食品添加剂行业发展趋势及预测报告》显示，2024年全球人工甜味剂销量达18.37万吨，2025年销量约19.16万吨。中商产业研究院分析师预测，2026年全球人工甜味剂销量将达到19.95万吨。

　　功能食品上游原材料市场呈现“龙头集中、国产替代、全产业链布局”三大趋势，中国企业在维生素、益生菌、甜味剂等核心领域已具备全球竞争力。

　　营养及健康食品是指有助于补充营养、优化膳食结构或支持整体健康，并具有特定营养或功能属性的食品，主要包括运动营养食品与功能食品两大类别。中商产业研究院发布的《2025-2030年中国功能性食品市场调研分析及投资前景研究预测报告》显示，中国营养及健康食品零售额从2021年的3249亿元增长至2025年的4477亿元，期内年均复合增长率达8.3%。中商产业研究院分析师预测，2026年中国营养及健康食品零售额将达到4947亿元。

　　随着消费升级，功能食品正经历从“药品态”向“食品态”的转型，产品形式更加零食化、便捷化。中商产业研究院发布的《2025-2030年中国功能性食品市场调研分析及投资前景研究预测报告》显示，中国功能食品零售额从2021年的3204亿元增长至2025年的4382亿元，期内年均复合增长率达8.1%。中商产业研究院分析师预测，2026年中国功能食品零售额将达到4833亿元。

　　功能饮料是最大的细分市场之一。随着生活节奏加快，消费者健康意识增强，人们对具有能量补给、营养元素补充等特定功能的饮料产品的需求持续增长。中商产业研究院发布的《2025-2030年中国功能性食品市场调研分析及投资前景研究预测报告》显示，2025年中国功能饮料零售额达到约1856亿元，较上年增长11.47%。中商产业研究院分析师预测，2026年中国功能饮料零售额将达到2078亿元。

　　中商产业研究院发布的《2025-2030年中国功能性食品市场调研分析及投资前景研究预测报告》显示，2022年到2024年中国新增功能食品相关企业注册量从16383家增至24899家，2025年新增企业数量达24637家，表明市场仍在扩张，新入局者加速涌入。

　　中国功能食品自营品牌行业呈现传统巨头领跑、新锐品牌崛起格局，东鹏饮料、东阿阿胶、汤臣倍健三大龙头凭借渠道与品牌积淀占据核心地位，WonderLab、BuffX等新消费品牌以功能性软糖、蛋白棒等创新形态快速突围；行业整体从单一营养补充向零食化、功能细分、场景定制升级，传统品牌与新锐势力在益生菌、膳食纤维、运动营养等赛道激烈角逐。

　　由于功能食品品类繁多、迭代周期短，为快速响应市场需求并降低固定资产投入，众多品牌商倾向于将生产环节外包，有力推动了合同生产（CDMO/OEM/ODM）行业的蓬勃发展。2024年中国营养功能食品合同生产行业排名前五的厂商分别为衡美健康、仙乐健康、大江生医、广东长兴和百合股份，CR5合计占据约14.1%的市场份额，行业集中度较低但头部企业竞争优势初步显现。

　　功能饮料因其具有能够迅速补给能量、水分、电解质、矿物质及其他营养元素等功能而具有较强的实时性消费特点，因此功能饮料销售以线下渠道为主。中商产业研究院发布的《2025-2030年中国功能性食品市场调研分析及投资前景研究预测报告》显示，2024年，传统渠PG电子模拟器 PG电子网站道、现代渠道及加油站商店是线下渠道的主要板块，市场份额分别为43.1%，25.0%和15.2%。

　　中商产业研究院发布的《2025-2030年中国保健食品深度分析及发展前景研究预测报告》显示，当前保健食品购买渠道呈现多元化特征，药店/医院仍是主流渠道，占比30.67%，大中型超市紧随其后，占比26.55%，网购渠道快速崛起，占比20.92%，成为第三大购买途径，专卖店占比12.96%，社区小超市/便利店等占比7.07%，路边摊/集市等传统渠道占比仅0.89%。

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　　本文选自中国工程院院刊《中国工程科学》2022年第1期作者：吴孔明，毛世平，谢玲红，张琳，孙炜琳，张俊飚，王国刚，陈秧分，王晓君来源：新阶段农业产业竞争力提升战略研究——基于产业安全视角[J].中国工程科学,2022,24(1):83-92.

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